TORTA DI MANDORLE E CACAO


Torta di mandorle e cacao.

Per una colazione golosa o una merenda invitante oggi vi propongo una torta a base farina di mandorle di Avola e cacao.

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Torta di mandorle e cacao

Ingredienti

4 uova

80 gr farina mandorle di avola Na.Ma

40 gr amido di frumento

100 gr zucchero

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

60 gr mandorle a lamelle Na.Ma

1/2 bustina lievito per dolci

1pizzico di bicarbonato

 

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma.

Versate lo zucchero sui tuorli ed amalgamate finchè non diventeranno ben spumosi.

Aggiungete la farina di mandorle, il cacao e l’amido di frumento setacciati e continuate a lavorare.

Unite gli albumi, 30 gr di mandorle a lamelle, la bustina di lievito setacciato ed il bicarbonato.

Mescolate il tutto e versate in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.

Cospargete sopra l’impasto il resto delle mandorle.

Infornate a 200′ per 30 minuti in forno elettrico statico.

Servite spolverando la torta con zucchero a velo e cacao amaro.

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2 Replies to “TORTA DI MANDORLE E CACAO

    1. si con la farina 00 ma non garantisco la stessa morbidezza. l’amido di frumento è la frumina si trova in tutti i supermercati.

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