GIRASOLI RIPIENI DI TARTUFO AI FUNGHI PORCINI

Girasoli ripieni di tartufo ai funghi porcini

 

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Ingredienti per 4 persone

50 gr.  funghi porcini secchi

250 gr girasoli Avesani

100 grammi speck

1 spicchio d’ aglio

1/2 bicchiere di marsala

olio di oliva q.b.

sale q.b.

parmigiano grattugiato ( facoltativo)

Mettete i funghi porcini in una ciotola con dell’ acqua affinche’ rinvengano.

Versate due cucchiai d’ olio di oliva in una padella insieme allo spicchio d’ aglio. Quando l’aglio si sara’ imbiondito versate in padella i funghi porcini, ben strizzati, e filtratevi la stessa acqua che hanno rilasciato.  Aggiungete lo speck tagliato a pezzetti e cuocete per 3 minuti quindi eliminate lo spicchio d’aglio. Cuocete i girasoli per 3 mnuti quindi scolateli direttamente nella padella aggiungete del parmigiano grattugiato, se piace, ed impiattate.

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